肉末如何炒才不结块

2022-08-06 12:29:43

  1、猪肉一块切碎,肥瘦比例3:7最好。

  2、姜切碎备用。

  3、大葱切碎备用。

  4、锅里倒油烧热,然后关火冷却片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香捞出。

  5、放入肉末,放入一点料酒,快递翻炒,煸炒至肉丁变色出一点油即可。