臭豆腐有哪些营养价值

2023-08-17 08:21:38

  1、臭豆腐的原料是豆腐干,富含蛋白质和钙质,经过发酵,蛋白质分解为各种氨基酸和酵母类物质,可以增加食欲。臭豆腐的饱和脂肪含量低,不含胆固醇,含有的大豆异黄酮营养价值高。

  2、臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

  3、在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。