正宗砂锅的制作方法及配方(正宗砂锅的做法及配方)

　　1、配方：大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。

　　2、大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。

　　3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。

　　4、另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。

　　5、然后把切好的白菜放入锅中炒软，再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。

　　6、把所有材料倒入砂锅，大火烧开，然后放煮软的粉条，切小的北豆腐，盖上盖子，转小火炖煮20分钟。

　　7、出锅前加入适量的盐调味。正宗的砂锅就做好了。