怎样做虾皮好吃(虾皮怎么吃好吃又简单)

2022-08-07 09:10:10

  1、食材:虾皮,胡萝卜,青椒,尖椒,莲藕,葱,鸡蛋,生抽,干辣椒,花椒面儿。

  2、虾皮洗两遍攥干水分,胡萝卜一小段洗净削皮切成碎丁,青椒一个,尖椒一个洗净切成碎丁,藕一小段洗净削皮切成碎丁,葱一小段切成葱末,姜切成片,鸡蛋一个打散;

  3、热锅凉油,油热以后放入打好的鸡蛋液,用筷子沿着一个方向搅碎,然后盛出;

  4、另起锅,放入少量油,油热以后放入攥干水分的虾皮煸炒,大概一分钟左右盛出;

  5、另起锅,放适量油,油热放入一个掰碎的干辣椒,再放入切好的葱姜碎,然后把胡萝卜和藕的碎丁放入锅中煸炒,煸炒一分钟;

  6、放入青椒碎丁和尖椒碎丁继续煸炒,大概一分钟左右,放入一勺生抽和少许花椒面儿;

  7、放入炒好的鸡蛋和虾皮,再煸炒几下就可以出锅了,可以再切一个小米椒点缀下,就更好看了。