简单相关问题FAQ

• 即食海参需要清洗后再烹饪吗

  即食海参一般都是提前处理加工好的，只需要提前放到冷藏室解冻，再用清水简单冲洗掉表面的保鲜液就可以烹饪，不需要再去内脏或者泡发，处理起来非常方便。

• 冷冻海参怎么解冻不影响口感

  冷冻海参最好提前一晚放到冷藏室缓慢化冻，不要用热水浸泡或者直接放在高温室温下化冻，过快化冻会让海参的口感变柴，还会造成部分营养流失，慢解冻能保留弹嫩口感。

• 做海参可以放八角这类香料吗

  不建议放八角、桂皮这类香味浓郁的香料，这类香料的味道会完全盖住海参本身的清鲜，还会影响海参软弹的口感，只需要放姜片去腥，出锅加盐调味就足够提味了。

• 泡发好的海参可以直接吃吗

  泡发好的海参已经处理干净，是完全可以直接食用的，蘸一点蜂蜜或者轻口生抽就是很清爽的吃法，也能最大程度保留海参中的营养，适合喜欢清淡饮食的人尝试。

• 海参可以和茄子一起做菜吗

  当然可以，海参烧茄子是很受欢迎的家常做法，软绵吸味的茄子搭配弹嫩的海参，口感层次很丰富，做的时候注意少放老抽这类重色调料，避免掩盖住海参本身的鲜味就可以。