家庭版大块水煮牛肉制作方法是啥

2022-08-07 09:55:38

  1、把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。

  2、然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。

  3、另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。

  4、再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精,煮熟牛肉。

  5、煮好的牛肉捞出放在青菜上,最后把煮肉的汤倒进去。

  6、加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻,泼上热油即可。