最美味的清炖乳鸽做法三则分享
2022-08-08 01:07:35
1、砂锅清炖乳鸽。
用料：
乳鸽一只、姜几片、花椒适量、八角适量、葱适量、小茴香适量、料酒适量、醋适量、盐适量。
做法：
（1）宰洗干净的鸽子一只。
（2）剁成小块。
（3）剁好的鸽块。
（4）辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。
（5）大火烧开，撇净沫子。儿子是左撇子。
（6）放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。
（7）为保障原汁原味，未放其他食材。
（8）调味后盛出。
2、清炖乳鸽。
用料：
乳鸽、平菇、甜豆、姜、盐。
做法：
（1）剥出豆子洗净。
（2）平菇清洗干净。可水里加点盐和生粉搓洗。
（3）乳鸽处理干净。
（4）煮锅加水烧开，放料酒，乳鸽焯水捞出洗净。
（5）电炖锅放姜，乳鸽。
（6）放平菇。大的撕小块。
（7）放甜豆粒。
（8）加水没过食材，按煮汤键，待提示音结束后调入适量盐稍焖片刻即可。或煮锅小火炖50分钟左右即可）。
3、清炖乳鸽汤。
用料：
乳鸽一只、红枣20g、枸杞30g、黄芪15g、清水750ml、盐1小匙。
做法：
（1）准备好所有的材料。
（2）将除了枸杞外的其他材料洗净后一起放进炖锅里。
（3）加入清水。
（4）蒸汽烤箱，水箱中加满水，选择蒸烤箱蒸的模式。
（5）将炖锅盖上锅盖，放进蒸烤箱的下层，开始蒸70分钟。
（6）70分钟后，将炖锅取出，加入枸杞。
（7）再将炖锅放进蒸汽烤箱内，继续蒸制10分钟，取出加盐调味即可。