如何做湘菜版的鱼肉

2022-08-08 09:05:28

  1、鲫鱼宰杀干净,两边背上打几道花刀,撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用; 

  2、姜块切细丝、葱切段,辣椒切碎。  

  3、坐锅烧油,将鲫鱼两面煎成金黄色拨一边;  

  4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味,喷一大勺酱油,倒入一饭碗清水烧开转小火继续烧至收汁。

  5、最后撒鸡精、葱段即可。