有关煎饼皮怎么做

2022-08-08 13:32:05

  1、用料:面粉,盐,小香葱碎,水。

  做法:

  步骤一:面粉加盐加水搅拌成面糊;

  步骤二:平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些;

  步骤三:表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可;

  步骤四:煎饼做好后再卷上自己喜欢吃的蔬菜即可。

  2、用料:大米,绿豆,面酱,辣酱,油条,鸡蛋,葱,香菜。

  做法:

  步骤一:先把大米和绿豆磨成粉,再加入水,调成面糊,锅底抹上一占油,倒入适量的面糊,晃一圈,成饼状;

  步骤二:再打上一个鸡蛋,打散;

  步骤三:然后把饼翻面,在上面抹上面酱和辣椒酱,再放上油条和香菜、葱即可。

  3、用料:中型土豆2个(约300g),鸡蛋1枚,牛奶80ml,香葱花1汤匙(15g),白砂糖,盐各1茶匙(5g),糯米粉50g,油1汤匙(15ml)。

  做法:

  步骤一:土豆清洗干净,放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透,取出,待凉后剥去皮,用汤匙背压成土豆泥;

  步骤二:鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀,之后加入压好的土豆泥,混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

  步骤三:将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团,并揉成团状。中火加热平底锅中的油至七成热,将团好的土豆泥团放入锅中(每一个和另一个之间要间隔出一定的距离),然后用铲子轻轻压扁,再向上的一面上撒上一些香葱花。

  步骤四:煎大约2分钟,至底部稍硬后翻至有葱花的一面,继续煎约2分钟即可。