盐水鹅家常做法分享

　　1、主料：

　　鹅肉适量。

　　2、辅料：

　　八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、葱适量。

　　3、做法步骤：

　　（1）准备好的用料。

　　（2）鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点）。加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

　　（3）用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

　　（4）腌制好的肉用清水冲洗干净（腌制用过的所有佐料全部不要）。

　　（5）重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

　　（6）改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

　　（7）冰箱冷藏八小时以上剁块。