盐水鹅家常做法分享

2022-08-08 15:20:22

  1、主料:

  鹅肉适量。

  2、辅料:

  八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、葱适量。

  3、做法步骤:

  (1)准备好的用料。

  (2)鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点)。加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。

  (3)用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。

  (4)腌制好的肉用清水冲洗干净(腌制用过的所有佐料全部不要)。

  (5)重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。

  (6)改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。

  (7)冰箱冷藏八小时以上剁块。