腊肉上的白色像发霉的东西是霉点吗

2022-08-08 22:50:14

  1、腊肠上面的白点不是发霉,是腊肠里肉的脂肪析出凝固了。吃的时候加热一下就没有了。

  2、优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色,脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质,手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性,切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好。

  3、腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。