正宗剁椒鱼头的制作方法简单介绍(正宗剁椒鱼头的制作方法)

2022-08-08 23:11:41

  1、食材:鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、小葱2颗、蒜3粒、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克。

  2、将鱼头从后背处刨开,洗净,两面均匀涂抹上盐。倒入料酒腌制15分钟。

  3、将蒜切末备用。葱切成葱花和葱段备用。

  4、锅里烧开水,鱼头放上蒜片和葱段上锅蒸。

  5、蒸5分钟时,倒掉盘子中的腥水。

  6、鱼头铺上红绿剁椒,大火蒸15分钟。装盘撒上葱花,浇上热油即可。