蛋糕做法(蛋糕的制作方法及配方)

2022-08-09 00:28:15

  1、主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,

  2、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来。

  3、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好。

  4、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。

  5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

  6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。

  7、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。

  8、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了。