银耳炒鸡片怎么做

2022-08-09 05:08:39

  1、材料:干银耳适量、鸡肉适量、青椒、葱、姜、蒜适量。

  2、银耳冷水泡发30分钟左右,洗净去蒂,撕成小朵。

  3、鸡肉洗净切块,用开水焯一下,捞出用料酒加调味料拌匀腌半小时左右备用。

  4、银耳用清水以中火煮开,转小火再煮5分钟后捞出沥干。

  5、炒锅注入油烧热,爆香葱姜蒜辣椒等配料,加入鸡块、银耳,炒至半熟,加入青椒,继续翻炒1、2分钟。

  6、然后加入半小碗开水,再加入适量盐、老抽、鸡精等调味料,中火焖5、6分钟后改用大火收汁,装盘即可。