小龙虾怎么做的

　　小龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是制作小龙虾的详细步骤：

　　1、准备材料：鲜活的小龙虾、大葱、姜块、大蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、花椒等。

　　2、清洗处理：将鲜活的小龙虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后将小龙虾放入盆中，加入适量的盐搓搓，再用清水冲洗，重复2-3次以确保干净。将处理好的小龙虾沥干备用。

　　3、炒制调料：切好大葱、姜块、大蒜、辣椒备用。热锅冷油，加入适量的花椒炒香，待花椒冒香味后加入姜块、大蒜、辣椒炒出香味。接着加入适量的料酒煮开，将小龙虾放入翻炒均匀。

　　4、调味炒煮：将翻炒均匀的小龙虾加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让调料充分渗入小龙虾。加入适量的清水，没过小龙虾即可。大火煮沸后转小火炖煮5-10分钟，让小龙虾更加入味。

　　5、装盘和点缀：将炖煮好的小龙虾盛出装盘，撒上切碎的大葱作为装饰。

　　现在，一道美味的小龙虾就做好了！可以作为主菜或下饭菜享用。