西北地区的特色农作物（西北地区的特色农作物有哪些）

　　西北地区的特色农作物包括谷子、荞麦、马铃薯、绿豆、油菜籽、大葱等。谷子和荞麦是当地的传统大宗作物，这两种作物耐旱耐寒，适应性强，在北方地区受到广泛种植。马铃薯则是近年来得到广泛发展的一种作物，其高产、高效的特点备受农民青睐。绿豆则是适应干旱、寒冷地区的重要作物之一，其植物性蛋白含量高，可以提高人体免疫力。油菜籽则是西北地区的重要油料作物，被称为“西北大豆”，其籽粒富含多种营养物质，可以提炼出多种植物油，如葵花籽油、芥菜籽油等。大葱则是西北地区的传统名贵蔬菜之一，由于其肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“蔬菜之王”。