冻鹅肝怎么做（如何让冻鹅肝口感更加鲜美）

　　冻鹅肝的做法：

　　1、将冻鹅肝放入清水中泡软，去除表面的血液和杂质。

　　2、将泡软的鹅肝放入开水中焯水，去除残留的血液和异味。

　　3、将焯过水的鹅肝放入盘中，加入料酒、盐和胡椒粉，腌制一段时间（时间不宜过长，以免影响口感）。

　　4、准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入腌制好的鹅肝，小火慢煎，煎至两面金黄即可起锅。

　　5、将煎好的鹅肝切片，摆盘装饰，可以根据自己的口味加入少量酱油或者柠檬汁。