糖醋大虾的做法家常

　　糖醋大虾是一道非常受欢迎的家常菜。以下是制作糖醋大虾的详细步骤：

　　材料：

　　- 大虾500克

　　- 生姜1块

　　- 大葱1根

　　- 鸡蛋1个

　　- 面粉适量

　　- 料酒适量

　　- 食用盐适量

　　- 白糖适量

　　- 白醋适量

　　- 番茄酱适量

　　- 蒜末适量

　　- 生抽适量

　　- 淀粉适量

　　- 花椒粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1、大虾去壳，剪掉虾须和虾脚，用刀剖开虾背，去除虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

　　2、生姜去皮，切成姜末。大葱切成葱花备用。

　　3、准备一个容器，将鸡蛋打入容器中，加入适量的盐、料酒和面粉，搅拌均匀成为面糊。

　　4、将虾放入面糊中，腌制15分钟，使虾肉入味。

　　5、在一个平底锅中加入食用油，烧热后，将腌制好的虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干备用。

　　6、清洁锅，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末，炒香。

　　7、加入适量的番茄酱、白糖、白醋和生抽，煮沸后改小火炖煮几分钟，使调料充分融合。

　　8、将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。

　　9、加入炸好的虾，再翻炒均匀，使虾均匀裹上酱汁。

　　10. 最后撒上一些花椒粉和葱花，即可装盘。

　　到此，一道美味的糖醋大虾就做好了！你可以根据个人口味的偏好调整糖和醋的用量，以及加入一些喜欢的蔬菜，增加菜品的口感和颜色。糖醋大虾的制作过程简单，但是要注意火候，炸虾时火候不宜过大，以免虾壳炸焦。炖煮酱汁时需要小火，保持调料的香味和口感。尝试一下，享受这道美味的家常菜吧！