韭菜小河虾怎么炒

　　炒韭菜小河虾是一道可口又健康的菜肴，下面是详细的制作步骤：

　　1、准备好所需材料：韭菜、小河虾、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和油。

　　2、将小河虾清洗干净，去掉虾线，备用。

　　3、韭菜洗净，切成小段，葱姜蒜切成末备用。

　　4、开火热锅，倒入适量的油（建议用植物油），放入葱姜蒜末爆香。

　　5、倒入小河虾煸炒，加入适量的盐、料酒和鸡精，翻炒均匀至变色，捞出备用。

　　6、将锅洗净，再倒入少量油，放入韭菜段翻炒。

　　7、加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，快速翻炒均匀。

　　8、放入炒好的小河虾，再次快速翻炒均匀，即可起锅。

　　小编提示，炒韭菜小河虾的烹饪时间不能过长，否则韭菜会失去营养，小河虾会变得过硬。在炒制过程中，要不断翻炒，以免食材粘锅。这道菜肴热量不高，富含蛋白质、维生素和微量元素，是一道营养丰富的家常菜。