虾如何做好吃

　　虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，做法也非常多样化。以下是如何做好吃的虾的详细解答：

　　1、选购新鲜的虾：购买虾时，应选择活虾或者新鲜的虾。虾的头部应该是透明的，身体应该是弯曲的，皮肤应该是有弹性的。在购买时，可以闻一闻虾的气味，如果有刺鼻的气味，就说明虾不新鲜。

　　2、虾的去头去壳：先剪掉虾的须和脚，然后用手轻轻扯去虾的外壳。如果虾头被留着，可以用剪刀剪掉虾头的顶部，然后轻轻拽出虾的内脏。

　　3、煮虾：将虾放入沸水中，在开水中煮几分钟，直到虾变红。煮虾的时间不宜太长，否则会导致虾肉变硬。

　　4、炒虾：将虾煮熟后，可以倒入热锅中炒。炒虾时可以放一点葱姜蒜等调味料，炒到虾呈现出透明的颜色就可以出锅了。

　　5、红烧虾：红烧虾是一道特色的粤菜，做法比较麻烦。将虾去壳去头后入沸水中煮一下，将虾捞出来，倒入锅中，加入一些调料，如酱油、糖、生抽、料酒等，炒熟后加入清水，再大火煮开，慢火炖一会儿后，就可以开锅了。

　　6、烤虾：烤虾是一种很简单的做法，将虾去壳去头，用盐、胡椒粉、牛油等调料涂抹在虾上，再放到烤盘中，烤约10分钟即可。

　　无论是煮、炒、红烧或烤虾，选择新鲜的虾是至关重要的。在烹调时，调味料也很重要，可以根据自己的口味来调整。不同的虾做法对于虾的选择和处理方式也有所不同。