小龙虾咋做又简便又好吃

　　小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面是一个简便又好吃的做法：

　　1、准备材料：鲜活的小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和食用油。

　　2、将小龙虾洗净，去除内脏，剪去虾须。可以将龙虾切成段，也可以整只入锅。

　　3、锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒，煮沸后将准备好的小龙虾放入锅中焯水煮熟。焯水的时间不宜过长，大约2-3分钟即可。

　　4、将焯水后的小龙虾捞出沥干备用。

　　5、锅中加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜和干辣椒，直到出香味。

　　6、加入适量的豆瓣酱炒出红油。

　　7、将炒好的豆瓣酱倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

　　8、放入煮熟的小龙虾，翻炒均匀，使每个虾都裹上红油。

　　9、继续翻炒，直到小龙虾均匀上色，出香味。

　　10. 将小龙虾盛出，撒上少许葱花和辣椒粉作为装饰。

　　这样简便又好吃的小龙虾就做好了。它的特点是口感鲜嫩，微辣微麻，香气十足。大家可以根据个人口味调整豆瓣酱和干辣椒的用量，增加或减少辣度。希望你能够喜欢这道美味的小龙虾！