龙利鱼怎么吃好吃啊 龙利鱼和巴沙鱼怎么区分

　　龙利鱼香煎最好吃，做法简单无腥味，还能最大程度保留鱼肉软嫩鲜美的口感。

　　1、预处理腌肉：解冻好的龙利鱼柳用厨房纸巾彻底吸干表面水分，切成适口大小的块，加少许料酒、白胡椒粉和一点点盐抓匀，腌制10分钟左右即可，腌制太久会让鱼肉变柴，影响口感。

　　2、煎制出锅：平底不粘锅倒少许橄榄油，中小火加热后放入鱼块，等一面煎到定型金黄再翻面，不要频繁翻动避免把鱼弄散，两面都煎好后撒上黑胡椒碎，喜欢香草风味可以加少许欧芹碎，直接吃或者配沙拉、意面、米饭都很合适。

　　3、区分龙利鱼和巴沙鱼：首先看价格，真正龙利鱼每斤价格多在50元以上，巴沙鱼通常只要10元上下；其次看形态，龙利鱼肉薄且细嫩，规整切片的厚度偏薄，巴沙鱼柳厚度均匀偏厚，解冻后还会有淡淡的碱味，龙利鱼只有轻微的海鲜腥味。

　　龙利鱼无刺肉嫩，很适合老人和孩子食用，日常在家做香煎款简单又快手，购买的时候多留意，别花高价错买成巴沙鱼。