保存相关问题FAQ

• 生羊肉保鲜要洗了再放吗

  生羊肉保鲜不建议提前清洗，洗过的羊肉表面残留水分，不仅容易滋生细菌，冷冻后还会结块影响口感。只要擦干表面渗出的血水直接密封冷冻即可，吃之前再清洗处理就可以。

• 没有冰箱怎么保鲜羊肉

  如果1-2天内会食用，可以把羊肉用浸过浓盐水的纱布裹起来，放在阴凉通风处，就能延长保鲜时间。如果需要长期保存，可以把羊肉切条加盐腌制后，晾干做成腊羊肉，能放数月不变质。

• 羊肉放冷藏能保鲜几天

  密封处理好的生羊肉放冰箱冷藏，一般可以保鲜2-3天；熟羊肉密封冷藏可以保鲜3-5天。如果是已经解冻过的生羊肉，冷藏最好不要超过2天，建议尽快吃完避免变质。

• 羊肉保鲜怎么防止串味

  想要羊肉保鲜不串味，核心就是做好密封储存，不管冷藏还是冷冻，都要把羊肉装进带盖的密封保鲜盒，或是多裹两层保鲜袋扎紧开口，尽量不要和海鲜、咸菜等重口味食物挨在一起存放。

• 熟羊肉可以冷冻保鲜吗

  熟羊肉是可以冷冻保鲜的，要注意先把羊肉完全放凉，沥干多余的汤汁，分成一次吃完的小份密封好再冷冻，能保存1-3个月，吃之前提前放到冷藏室解冻，加热后就可以食用，风味流失不多。