浓稠银耳汤相关问题FAQ

• 清爽银耳汤适合什么人群喝？

  清爽银耳汤口感不粘腻、糖分含量低，很适合夏天想要清热润燥又怕甜腻稠口的人群，也适合控糖人群作为日常清润饮品，只需要放少许冰糖调味就足够好喝。

• 煮好的清爽银耳汤可以冷藏吗？

  做好的清爽银耳汤放凉后装入密封容器，放冰箱冷藏可以保存1-2天，喝的时候直接取出就行，不会像浓稠银耳汤那样放置后变得更粘，口感一直保持清爽。

• 煮清爽银耳汤用干百合还是鲜百合？

  更推荐用新鲜百合，新鲜百合口感脆甜，出锅前放进去煮几分钟就熟，不会煮烂发粘，还能保留本身的清甜香气，干百合煮久了容易发面发糯，会影响整体清爽感。

• 清爽银耳汤可以加其他食材吗？

  可以加少量雪梨块、冬瓜块这类本身水分足、口感清爽的食材，不要加糯米、西米、莲子粉这类会让汤变稠的食材，不然就会失去原本清爽不粘的口感。

• 清爽银耳汤需要煮出胶吗？

  想要清爽不粘的口感就不需要刻意追求出胶，出胶本身就是银耳多糖大量析出的结果，出胶越多汤越粘稠，控制煮制时间不让多糖大量析出，才能得到清爽不粘的成品。