鼻子相关问题FAQ

• 开完生蚝怎么去掉手上腥味？

  可以切一片鲜柠檬，反复搓洗手部接触生蚝的位置，再用肥皂冲洗干净，就能轻松去除腥味；没有柠檬的话用牙膏搓洗一分钟再冲净，去味效果也很不错。

• 开生蚝后怎么判断新不新鲜？

  新鲜的生蚝闻着只有海水的咸腥味，没有腐臭异味，蚝肉看起来饱满有弹性，整体颜色均匀不发黏；如果蚝肉发软发灰、闻着有冲鼻子的臭味，说明已经变质，不能继续食用。

• 新手开生蚝最容易犯什么错？

  很多新手会直接对着蚝壳中间硬撬，不仅撬不开还容易让碎壳掉进蚝肉里，正确做法是从两片壳连接的缝隙下刀，切断闭壳肌之后自然就能打开，不需要费蛮力撬壳。

• 冷冻生蚝怎么开壳更方便？

  不需要完全解冻，放常温静置10-15分钟，等外壳稍微变软就可以按照常温生蚝的方法开壳；完全解冻不仅会让蚝肉出水流失鲜味，软壳反而不好发力撬，半解冻状态开壳最顺手。