调馅相关问题FAQ

• 茴香属于发物吗

  茴香属于发性食物，对发物敏感、患有皮肤类病症或者过敏性疾病的人群，最好少吃或者不吃茴香。健康人群日常适量吃茴香，不会对身体造成不良影响。

• 孕妇可以吃茴香吗

  身体状况稳定的孕妇，可以少量吃新鲜的茴香菜，能帮助促进消化、提升食欲，但不建议多吃。作为香料的小茴香刺激性偏强，还有一定药性，孕妇最好不要食用。

• 茴香做馅需要提前焯水吗

  新鲜茴香做馅不需要提前焯水，焯水会让茴香流失本身的清鲜香气，还会让口感变得绵软发塌。只要把茴香洗净控干表面水分，切碎就可以直接调馅，香味更浓郁。

• 干燥小茴香可以直接泡水喝吗

  干燥的小茴香可以直接用沸水冲泡饮用，适量喝能帮助缓解胃寒带来的不适感，还能帮助清新口气。不过阴虚火旺、容易上火的人群，不适合喝小茴香泡的水。

• 新鲜茴香能放冰箱保存多久

  新鲜茴香洗净控干后用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏层可以保存3-5天，放置时间太长会失水变蔫发黄，香味也会流失。干燥小茴香密封放在阴凉干燥处，可以保存半年到一年。