椴木银耳相关问题FAQ

• 椴木银耳怎么泡发才正确？

  泡发椴木银耳建议用常温清水浸泡1-2小时即可，不要用热水泡发，高温会破坏银耳里的活性营养成分。泡发后剪去根部坚硬的黄色部分，撕成小朵冲洗干净就能炖煮了。

• 正宗椴木银耳怎么辨别？

  正宗椴木银耳的耳片偏自然米黄色，不会过分雪白，整体褶皱多，闻起来有淡淡的木质清香，没有发酸刺鼻的味道。泡发后出胶快，炖好入口软糯清香，和普通银耳差别很明显。

• 椴木银耳煮多久会出胶？

  泡发好的正宗椴木银耳很容易出胶，大火煮开转中小火炖煮25到30分钟就会软糯出胶，用高压锅的话10到15分钟就足够，不需要炖煮太长时间，避免流失活性营养。

• 糖尿病人能吃椴木银耳吗？

  糖尿病人可以适量吃椴木银耳，它本身升糖指数很低，含有的银耳多糖还对调节血糖有帮助，只需要注意炖煮的时候不要添加白糖、冰糖等高热量调味料就可以。

• 椴木银耳可以天天吃吗？

  健康人群可以隔天吃一次，不用天天吃，每次吃干品10到15克就足够满足营养需求，过量食用反而会加重肠胃负担，肠胃功能弱的人群更要控制好食用量。