分辨相关问题FAQ

• 怎么一眼分辨真假娃娃菜？

  首先看整棵大小和菜根切口，真娃娃菜体型小巧匀称，菜根切口小且带自然收缩感；假娃娃菜由黄芽白菜切半处理而来，切口平整宽大，叶片基部的菜梗也明显比真娃娃菜厚很多。

• 黄芽白菜做的假娃娃菜吃了有害吗？

  假娃娃菜本质就是新鲜黄芽白菜，本身是可正常食用的蔬菜，只要没有腐烂变质，吃了对身体没有任何危害，只是相当于花了更高的价钱买便宜菜而已，不用过于担心安全问题。

• 娃娃菜是颜色越黄品质越好吗？

  正常新鲜娃娃菜的叶片是浅嫩黄色，颜色过于深黄的娃娃菜要么存放时间太久已经不新鲜，要么是特殊遮光种植的品种，口感不一定更好，带一点浅绿顶叶的新鲜娃娃菜反而品质更佳。

• 买回家的娃娃菜怎么保存更新鲜？

  不马上吃的娃娃菜不要清洗，直接用保鲜膜把整棵包裹严实，放进冰箱冷藏层就能保存一周左右；如果已经切开，在切面上贴一层保鲜膜再冷藏，能避免切面失水变干影响口感。