海带为什么有的绿有的黄？买海带选绿的好还是黄的好？

3、要警惕异常鲜亮的绿海带：正常绿海带掉色很轻，不会把水或者手染成明显的绿色，如果碰到颜色特别刺眼鲜亮，一摸手上就沾色的，基本是不良商家染色的，这种不要购买。其实海带颜色本身不影响营养价值，只要没有变质、没有异味，都可以放心吃，购买的时候避开异常染色款就行。