卤猪蹄怎么切花刀好看 卤猪蹄什么时候切花刀最合适

想要卤猪蹄切出来的花刀好看，要顺着猪蹄天然的肌理切1.5-2厘米间距的交叉菱形花刀，深度控制在半厘米左右不要切透骨头，这样卤制收缩后造型依然整齐规整，既美观又能充分入味。