生还相关问题FAQ

• 黑米可以直接和白米同煮吗

  黑米可以直接和白米一起煮，不过要提前把黑米单独浸泡够时间，再和淘洗好的白米混合下锅，水量比纯煮白米多放10%左右就可以，混合煮出来的饭口感丰富，营养也更均衡。

• 煮好的黑米夹生还能补救吗

  煮好的黑米如果出现夹生，可以直接加少量开水，盖好盖子再焖10分钟，或者放回电饭煲重启煮饭程序煮5-10分钟，就能完全焖熟，不影响正常食用。

• 血糖高可以吃黑米煮饭吗

  黑米的膳食纤维含量远高于普通白米，淀粉消化速度更慢，升糖指数比白米低很多，血糖高的人群也可以适量食用，只要控制好每日的总摄入量就可以。

• 蒸黑米需要提前加水吗

  隔水蒸黑米的时候，泡好的黑米本身已经吸足了水分，不需要额外加太多水，只要保证锅底的水够上汽蒸30分钟就行，中途觉得偏干可以淋少量清水调整湿度。