速冻蒸饺相关问题FAQ

• 速冻蒸饺一般蒸多久能熟

  普通个头的速冻蒸饺，水开上汽后蒸8-10分钟就能熟透；大个头的牛羊肉馅、多馅料速冻饺子，蒸制时间延长到11-12分钟就可以，蒸太久会让饺子皮发塌，影响口感。

• 速冻蒸饺粘蒸笼怎么解决

  提前做防粘处理就能避免粘皮：可以在蒸笼刷一层薄食用油，或是铺一层浸湿挤干水的蒸笼布、烘焙油纸，另外饺子摆放时留够空隙，也能减少粘黏的情况发生。

• 冻硬的速冻饺子可以直接蒸吗

  完全可以直接蒸，不需要提前放室温解冻。冻硬的饺子皮本身挺括，蒸的时候慢慢受热成熟，外皮不容易破，提前解冻反而会让饺子皮变软发黏，大大增加破皮的概率。

• 速冻蒸饺可以用微波炉做吗

  可以的，把速冻饺子摆到可微波的盘子上，给饺子表面喷点清水，盖上带孔的盖子留好透气缝隙，用高火转3-4分钟就可以吃，时间可以根据饺子大小调整，比上锅蒸更省事。

• 速冻蒸饺提前解冻会怎么样

  提前解冻会让原本冻得挺括的饺子皮吸水变软，不仅拿取的时候容易破，摆到蒸架上也会直接粘住，蒸好后破皮变形的概率很高，多余水分还会让饺子皮发坨，影响口感，不建议提前解冻。