酥软相关问题FAQ

• 茴香小油条可以冷冻保存吗？

  做好的茴香小油条放凉后装入密封保鲜袋，放冰箱冷冻层可以保存1个月左右。吃的时候不需要解冻，直接下锅复炸30秒或者空气炸锅180度烤3分钟，就能恢复酥脆的口感。

• 茴香小油条一定要加茴香吗？

  正宗的茴香小油条会添加小茴香碎，独特的辛香可以中和油条的油腻感，吃起来不腻口。如果本身不喜欢茴香的味道，也可以不放小茴香，做成原味小油条，口感同样酥软好吃。

• 茴香小油条的热量高不高？

  茴香小油条属于油炸食品，每100克茴香小油条的热量大约在270大卡左右，比普通白米饭高出一倍多。一次吃三五根解解馋就好，过量食用容易造成热量摄入超标。

• 自己在家做茴香小油条难吗？

  自己做茴香小油条难度很低，新手也能成功。只需要把面粉、酵母、白糖、盐和小茴香碎混合揉成面团，醒发后切成长条，两块叠在一起压出痕，下锅炸至金黄捞出就可以了。

• 茴香小油条放凉为什么会变软？

  所有油炸面食放凉后都会吸收空气中的水分，慢慢变软是正常现象。一次尽量做够吃的量就好，吃不完的要放进密封容器保存，再次吃之前复炸或者复烤就能恢复酥香口感。