位能相关问题FAQ

• 泡发好的红海参可以放多久？

  泡发好没吃完的红海参，按单次食用量分装到保鲜袋，挤出空气密封放冰箱冷冻层保存，每次吃前提前解冻即可，密封到位能放2-3个月，建议尽早吃完，避免口感发面、营养流失。

• 泡发红海参可以用自来水吗？

  不建议用自来水泡发红海参，自来水中含有氯和其他杂质，不仅会影响红海参泡发后的口感，还可能让海参提前变质，用纯净水泡发效果最好，能最大程度保证泡发质量。

• 泡发红海参为什么会化皮？

  绝大多数化皮变质都是因为泡发时容器、工具沾了油脂，油脂会分解海参的胶质，引发化皮变质，另外泡发环境温度过高也会导致这个问题，全程放冰箱冷藏泡发能很大程度避免。

• 泡发好的红海参怎么吃最有营养？

  最保留营养的吃法是早晨空腹直接吃，蘸少量蜂蜜或生抽即可，也可以熬海参粥，出锅前放海参焖几分钟就行，不建议长时间高温炖煮，会造成较多的营养流失。