下锅相关问题FAQ

• 电饭煲煮银耳汤需要煮多长时间？

  用煲汤模式一般默认时长是1.5-2小时，加上焖泡的时间总共2-2.5小时就足够；如果用煮粥模式，煮1小时后再焖半小时也能煮好，不需要额外炖煮更久浪费电。

• 电饭煲做银耳汤可以加哪些常见配料？

  常见的红枣、莲子、百合、雪梨、枸杞都可以加，耐煮的莲子、红枣可以和银耳一同下锅，枸杞、冰糖这类配料出锅前10分钟再加就可以，避免煮太久发苦破坏口感。

• 电饭煲煮银耳汤为什么不出胶？

  大多是三个原因：一是银耳存放太久已经变陈，陈银耳的出胶率会大幅下降；二是没有泡发够时间也没有撕成小块；三是用了快煮模式没焖够时间，调整这几点基本就能顺利出胶。

• 电饭煲煮银耳汤怎么防止溢锅？

  只要加水不超过电饭煲内胆的最高水位线，基本不会溢锅。如果想要多放配料加水比较多，可以把锅盖掀开一条小缝留空，或是架一根筷子再盖锅盖，就能有效防止米汤溢出。