银耳水果汤相关问题FAQ

• 银耳水果汤可以提前煮好放冰箱吗？

  煮好的银耳水果汤放凉密封后，可以放入冰箱冷藏保存1-2天，尽量不要存放超过3天，不然不仅口感会发稠变差，还容易滋生细菌。如果加了草莓、芒果这类鲜水果，最好当天喝完。

• 银耳水果汤煮好需要额外放糖吗？

  要不要放糖看水果甜度和个人口味，如果选的是芒果、木瓜这类本身甜度较高的水果，基本不用额外放糖；如果是苹果、雪梨这类甜度偏低的，可以加少量冰糖，蜂蜜要等汤放温之后再加。

• 减脂期可以喝无糖银耳水果汤吗？

  很适合，银耳本身热量很低，膳食纤维丰富，加了水果之后自带清甜，选雪莲果、雪梨这类低热量水果，不放糖或者少量加代糖，喝完饱腹感很强，可以代替高热量甜品作为减脂期加餐。

• 煮银耳水果汤怎么才能让银耳快速出胶？

  想要银耳快速出胶，提前用冷水泡发1-2小时，泡发后撕成越小的碎块越容易出胶，冷水下锅大火煮开后转小火慢炖，别太早加酸性水果，酸性会影响胶体析出，控制好时间一般40分钟左右就能煮出浓胶。