银耳汤升糖相关问题FAQ

• 冰银耳汤比热银耳汤升糖更快吗？

  冰银耳汤和热银耳汤的升糖速度差异很小，升糖快慢核心还是取决于有没有加甜配料，配料不变的话，温度不会明显改变升糖能力，控糖人群喝无糖冰银耳汤也没问题。

• 隔夜银耳汤升糖会比刚煮的高吗？

  隔夜存放的银耳汤不会凭空增加糖分，升糖能力和刚煮好的区别不大，只要没有变质变味就可以喝。如果本身加了糖，哪怕刚煮好也会升血糖，和隔夜没有关系。

• 喝银耳汤能帮助降血糖吗？

  银耳只是普通食材，并没有降血糖的功效，不能靠喝银耳汤替代降糖药。无糖银耳汤属于低升糖食物，控糖人群可以适量喝，但不要对它的降糖效果抱期待。

• 干银耳煮的汤比鲜银耳升糖高吗？

  干银耳只是脱去了水分，本身的碳水属性和鲜银耳差别不大，煮成汤后被水分稀释，两者的升糖速度基本一致。只要都不加糖，不管用干银耳还是鲜银耳，都不会明显升高血糖。