鱼皮怎么做不会烂 鱼皮怎么煮才脆爽不粘

这层粘液不仅让鱼皮发腥发粘，还是加热后容易散烂的主要原因，去掉粘液后鱼皮韧性会明显提升，不容易煮烂。