面条怎么煮比较筋道 煮面条怎么避免粘坨

2.控制好火候和成熟度，锁住面条筋性一定要等水完全煮沸后再下面条，下锅后立刻用筷子搅散，避免面条粘连在一起，全程保持大火，让水持续保持沸腾状态，全程不要盖锅盖焖煮。