鲫鱼木瓜汤的烹饪方法

2022-08-05 08:46:25

  1、主料:鲫鱼500克,木瓜500克,鸡汤约750克。调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克。

  2、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀。

  3、木瓜去皮、籽,切成片,洗净。

  4、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出。

  5、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白。

  6、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用。