豆腐干炒芹菜的烹饪方法

2022-08-06 10:41:46

  1、主料:芹菜200克。辅料:豆腐干100克。调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。

  2、豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

  3、花椒泡热水制成花椒水;

  4、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

  5、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

  6、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。