甜白酒的制作方法是怎样的

2023-08-17 08:01:12

  1、准备食材:糯米500克、酒曲5-10克。

  2、糯米煮熟,煮的时候水刚刚漠过糯米就好,如果采取蒸的方法,就需提前一天浸泡糯米,直接把米放纱布上蒸熟也可。

  3、把酒曲碾碎待用。

  4、待糯米饭放温不烫手时,拌入酒曲,搅拌均匀。

  5、搅拌好后放入容器内压实,表层洒温水,中间留孔,待糯米发酵出汁。

  6、大夏天,至阳台温暖处,24小时就出汁了,清甜可口,如若想多喝点甜汤,也可多放一天,适当加入温开水。