洋葱炒牛肉的烹饪方法

　　1、主料：牛肉(肥瘦)200克。辅料：洋葱(白皮)15克。调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克。

　　2、洋葱去老皮洗净切成块。

　　3、牛肉洗净切片。

　　4、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

　　5、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

　　6、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

　　7、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。