鹌鹑蛋的做法

　　1、主料：鹌鹑蛋500克。

　　2、辅料：盐3克、生抽1勺、糖少许、油适量、香葱适量。

　　3、鹌鹑蛋洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。

　　4、把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。

　　5、锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。

　　6、一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。

　　7、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。

　　8、然后加入适量的糖调味。

　　9、最后撒入香葱碎即可。