自制炸油条的烹饪技巧(油条的配料方法)

2022-08-08 18:33:32

  1、用料:

  中筋面粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克。

  2、做法:

  (1)准备好中筋面粉。

  (2)放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪酵母。

  (3)少量多次加入牛奶至面粉成絮状。

  (4)倒入30克油翻拌均匀。

  (5)揉成面团,静置一个半小时。

  (6)醒好的面擀成5毫米的长方形薄片。

  (7)切条,每两个叠在一起,中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

  (8)用筷子在中间压一下,拧一下,保鲜膜盖好了静置20分钟就可以炸了。

  (9)热锅烧油,筷子放进去冒泡就可以炸了。

  (10)炸的时候用最小火就好,时刻关注油条颜色变化,变深色飘起来就好了。