自制炸油条的烹饪技巧(油条的配料方法)

　　1、用料：

　　中筋面粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克。

　　2、做法：

　　（1）准备好中筋面粉。

　　（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪酵母。

　　（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。

　　（4）倒入30克油翻拌均匀。

　　（5）揉成面团，静置一个半小时。

　　（6）醒好的面擀成5毫米的长方形薄片。

　　（7）切条，每两个叠在一起，中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

　　（8）用筷子在中间压一下，拧一下，保鲜膜盖好了静置20分钟就可以炸了。

　　（9）热锅烧油，筷子放进去冒泡就可以炸了。

　　（10）炸的时候用最小火就好，时刻关注油条颜色变化，变深色飘起来就好了。