常温干面条或者鲜面条想要煮软得快，提前用常温清水浸泡10-15分钟再煮，比直接下锅煮软速度快3倍以上，还不会出现外烂里硬的情况。
1、普通面条快速煮软的具体操作：把面条倒进干净容器，加没过面条的常温清水，干面条泡15分钟，鲜面条泡10分钟，泡到手指能轻轻捏动面条就可以；烧水的时候不用等水完全沸腾翻花，锅底冒出细密小气泡的时候就可以下泡好的面条，用筷子轻轻搅散，1-2分钟就能完全煮软出锅，比直接下锅煮少花4-5分钟，口感也更筋道。
2、冻硬面条快速煮软不碎的操作：冻成整坨的冻面条不需要提前解冻，提前烧一锅开水，往水里加小半勺食盐，把火调到中小火保持水面微沸，把整块冻面条放进水里，前30秒不要搅动，等面条边缘受热化开之后，再用筷子从中心位置慢慢挑散，全程保持水面微沸的状态，3-4分钟就能完全煮软，比提前解冻再煮快一倍，还不会碎成小节粘成块。
3、提速避坑小贴士：不管煮哪种面条，想要软得快都别盖着锅盖煮，敞盖煮热气流通快，面条受热均匀软化速度比盖盖快1分钟左右；另外泡面条不要用热水或者冰水，热水会把面条表面泡烂，冰水浸泡速度慢，常温清水是最合适的，不会影响口感还能最大程度提速。