小河虾怎么做

　　小河虾是一道非常美味的海鲜菜品，它的烹饪方式多种多样。下面是一种常见的做法：

　　材料:

　　- 小河虾适量

　　- 姜蒜末适量

　　- 青红辣椒适量

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 盐适量

　　- 炒菜油适量

　　步骤:

　　1、将小河虾洗净备用。使用料酒将虾身浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　2、热锅热油，放入姜蒜末和青红辣椒炒出香味。

　　3、将虾放入锅中翻炒，待虾变红后加入适量的料酒煮沸，去腥。

　　4、加入适量的盐和酱油炒匀，翻炒至虾壳变红。

　　5、炒至河虾熟透，出锅即可享用。

　　这种烹饪方法简单快捷，可以保持小河虾的鲜嫩口感和香辣味道。可以根据个人口味的喜好，适量加入葱段、豆瓣酱等调料，增加口感和风味。记得戴上手套，小心河虾的螯。