干小河虾炒韭菜的做法

　　干小河虾炒韭菜是一道常见的家常菜，口味鲜美，简单易做。下面是详细的制作步骤：

　　材料：

　　- 干小河虾：适量

　　- 韭菜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 生姜：适量

　　- 食用油：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　步骤：

　　1、准备材料：将干小河虾洗净，备用。韭菜切成段状，大蒜和生姜切末备用。

　　2、将锅加热，加入适量的食用油，待油温升至5-6成热时，加入切好的蒜末和姜末，炒香。

　　3、加入干小河虾，翻炒均匀。炒熟后加入适量的料酒提味。

　　4、加入韭菜段，继续翻炒。炒至韭菜变软变熟即可。

　　5、加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使调味料均匀渗入韭菜和虾仁中。

　　6、继续翻炒片刻，确保所有食材均匀受热，最后关火。

　　至此，干小河虾炒韭菜就制作完成了。可以将它盛入盘中，热腾腾地享用了。在炒韭菜的过程中，要保持火力适中，不要炒得过老，以免影响口感。干小河虾和韭菜的搭配，相互补充，营养丰富。干小河虾的鲜香味和韭菜的嫩脆口感相结合，炒出的菜肴更加美味可口。