茄汁大虾的做法

　　茄汁大虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是它的详细做法：

　　材料：

　　- 大虾500克

　　- 番茄3个

　　- 大蒜3瓣

　　- 洋葱1个

　　- 辣椒适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 淀粉适量

　　步骤：

　　1、将大虾剥壳去虾线，洗净备用。

　　2、番茄切十字口，放入热水中焯烫，去皮去籽，然后切碎备用。

　　3、大蒜、洋葱和辣椒切末备用。

　　4、热锅加油，将大蒜、洋葱和辣椒末放入炒香。

　　5、加入番茄碎翻炒均匀，煮至番茄变软。

　　6、倒入适量的水，加入盐、糖、生抽和料酒，煮开后调小火煮10分钟。

　　7、用搅拌机将番茄汁搅打成泥状，然后倒回锅中再次煮开。

　　8、将大虾放入锅中煮熟，直到虾变色变红。

　　9、在调好的番茄汁中加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀至汤汁变稠。

　　10. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可关火。

　　这样，一道美味的茄汁大虾就做好了。可以根据个人口味添加一些香菜或者葱花进行装饰。享用时，可以搭配米饭或面条一起食用。

　　关键步骤：

　　- 煮开番茄汁后，用搅拌机搅打成泥状。

　　- 煮熟的大虾放入煮开的番茄汁中。

　　- 加入淀粉水勾芡，使汤汁变稠。

　　希望这个解答对您有所帮助！