冷冻螃蟹的家常做法

　　冷冻螃蟹的家常做法有很多种，下面给出一种常见的做法：

　　材料：

　　- 冷冻螃蟹

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 青蒜（可选）

　　- 辣椒（可选）

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 糖

　　- 鸡精

　　- 鸡蛋清

　　步骤：

　　1、将冷冻螃蟹提前解冻至室温，并清洗干净。可以将螃蟹用刀劈开，方便入味。

　　2、取一个大碗，将姜片、蒜瓣、青蒜、辣椒放入碗底。

　　3、在碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

　　4、将螃蟹放入碗中，用筷子翻动均匀，使螃蟹充分吸收调料。

　　5、将腌制好的螃蟹放入冰箱冷藏室腌制2-3个小时，可以让螃蟹更入味。

　　烹饪：

　　1、取出腌制好的螃蟹，将螃蟹放入蒸锅中。

　　2、添加适量的水，大火蒸10-15分钟，螃蟹熟透即可。

　　3、准备一个小碗，将鸡蛋清打入碗中，搅拌均匀。

　　4、将蒸好的螃蟹取出，放在盘中。

　　5、鸡蛋清倒入热锅中，煮至微黄色。

　　6、将煮好的鸡蛋清倒在螃蟹上，即可。

　　腌制时间和蒸的时间可以根据螃蟹的大小和个人口味进行调整。此方法制作的冷冻螃蟹色泽鲜艳、肉质鲜美、味道鲜香可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快来试试吧！